Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk suyla yapılan halidir. Soğuk demlenen kahve ısıl işleme maruz kalmadığı için çeşitli asitleri açığa çıkarmıyor. Böylelikle asiditesi daha oturmuş ve yumuşak bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk suyla demlenen kahve sıcak demlenen kahveye nazaran raf süresi daha dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Soğuk demleme kahve için cold brew tower makinası gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz yeterli olacaktır.

Ölçek 1 litre kahve için 120 – 160 çekirdek kahve

2lt buzlu su

Kahve frenchpressten yani filtre kahveden daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen kahve çekirdeği cold brew tower’ın orta haznesine koyulup en üste koyduğumuz suyu ihtiyacımıza göre ortalama 4 saniyede bir damla damlayacak şekilde musluğu ayarlanır. Demleme bittiğinde cold brew şişeye doldurulup dolapta korunur istenildiğinde buzla servis edilir.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alınır?

Kaliteli soğuk demleme kulesi edinmek artık hiç zor değil. Üreticiden satın almak her zaman daha karlı olmuştur. Aşağıdaki linkten cold brew tower sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *